ボラの海釣りは、石川県の七尾の

 ボラの海釣りは、石川県の七尾の「ボラ待ちやぐら」など、

 

地域独特の漁法がありますが、吸い込む食いつき方をするので、

 

釣り上げるにはコツがいります。ボラを釣るときには、

 

小さいアタリが来てもしばらくじっと待つことが大切です。

 

ボラはいっきにえさを食い込まないからです。

 

しばらく待ってから、サオ先を引いてから合わせます。

 

ボラの身は白身でこりこりとした歯ごたえがあり、

 

一昔前、高度経済成長前には、「寒ボラ」など、

 

冬季に脂肪がついて白濁したものが美味とされましたが、

 

水域が汚染されるにつれて「ボラは臭い」といわれるようになってしまいました。

 

ちなみにボラのメスの卵巣を乾燥させたものがカラスミです。

 

ギリシャのタラモサラタはボラの卵を利用した料理です。

 

 

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